Kılçıksız buğday ve fasulye çorbası
Sunum
Sizlere klasik bir İtalyan tarifi sunuyorum: kılçıksız ve fasulye çorbası, dünyanın neresinde olursanız olun içinizi ısıtacak bir lezzet. Kendinizi İtalya'nın otantik lezzetlerine kaptırmaya ve her kültürün damak tadını fetheden geleneksel bir yemeğin tadını çıkarmaya hazır olun. Unutulmaz bir yemek deneyimi yaratmak için bu adım adım kılavuzu izleyin. İtalyan lezzetleri arasında keyifli bir yolculuk dileriz! ??
İçindekiler:
- 70 gram kılçıksız kılçık
- 160 gram kuru fasulye (halihazırda pişirilmiş veya konservelenmişse 320 gram)
- 100 gram kereviz
- 100 gram havuç
- 100 gram soğan
- 350 gram su
- 350 gram et suyu
- 1 diş sarımsak
- tadına göre zeytinyağı
- tadına göre tuz
Hazırlık:
1 Kereviz, havuç ve soğanı yaklaşık yarım santimetrelik küpler halinde kesin. 2 Diş sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencerenin altını zeytinyağı ile kaplayın, 3 doğranmış kereviz, havuç ve soğanı dökün ve orta ateşte sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Bu noktada doğranmış sarımsağı 4 , karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. 5 Şimdi kılçıksız buğdayı ekleyebilir, sebzelerle karıştırabilir ve birkaç dakika sonra 6 et suyunu ve suyu ekleyebilirsiniz.
7 Hemen ardından suya batırılmış ve suyu süzülmüş kuru fasulyeleri ekleyin. Zaten pişmiş veya konserve fasulye kullanıyorsanız, bunları şimdi değil, pişirmeyi bitirmeden 5 dakika önce ekleyin. 8 Şimdi 2 defne yaprağını ve damak zevkinize göre tuzu da ekleyin, kaynatın 9 ve tencerenin kapağını kapatın, çorbayı kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak çorbayı masaya servis edin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
öğüt vermek
- Fasulyenin ıslatılması : Konserve yerine kuru fasulye kullanıyorsanız en az 12 saat bol soğuk suda bekletmeyi unutmayın, daha uzun süre bekletirseniz suyunu değiştirin. Bu, fasulyelerin pişmesini kolaylaştıracak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
- Kıvamını ayarlayın : Çorba pişerken çok koyu olursa, biraz sıcak su veya et suyu ekleyerek istenilen kıvama ulaşabilirsiniz. Ancak çok sıvıysa, fazla sıvının bir kısmının buharlaşmasına izin vermek için pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
- Saklama ve yeniden ısıtma : kılçıksız ve fasulye çorbası buzdolabında birkaç gün boyunca iyi durumda kalır. Hava geçirmez kaplarda saklayabilir ve tüketmeye hazır olduğunuzda tekrar ısıtabilirsiniz. Tutarlılığı yeniden sağlamak için yeniden ısıtırken gerektiği kadar biraz su veya et suyu ekleyin.
Yazar:
